おこぜのちょこっと日記

不器用な主婦、ハンドルネームはおこぜです。目指せ料亭の味・・・なんてとうてい無理なので、その日その日の事情にあわせて作った、「その日ならでは」のお料理を記録しています。

NHK読むらじるで見つけた料理研究家 荻野恭子先生の「トルコのソース」です。ヨーグルトにすりおろしニンニクと塩を混ぜます。東都生協の八ヶ岳生乳ヨーグルトを水切りヨーグルトにしてから作ったら、濃厚で美味しく、ハマってしまいそう! 東都生協八ヶ岳生乳 ... もっと読む

寒ちぢみほうれん草 玉ねぎのみじん切り トマトペースト 小さじ2 プレーンヨーグルト チューブ入りおろしニンニク ほうれん草は届いたらすぐにたっぷりのお湯で茹でます。お浸しの長さに切って保存します。 プレーンヨーグルト100グラムは、竹で編んだ ... もっと読む

東都生協のスケトウダラ切り身、ポルトガル風のたまごとじを作って見ました。 スケトウダラは解凍し水をきって、塩小さじ1くらいの塩を振って冷蔵庫に戻します。私は塩レモン小さじ2はい使いました。水分が大分抜けたら、ゆでます。 じゃがいもは、スライサーで ... もっと読む

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